14.03.2015 PASTINAKEN RISOTTO MIT DEREN CHIPS UND FRÜHLINGSPESTO

GESTERN FREITAG KONNTE ICH ENDLICH MAL WIEDER MEINEN FREIEN NACHMITTAG BEZIEHEN. HATTE EIN PAAR STRENGE WOCHEN IM BÜRO. NACHDEM ICH UM 13.00 DEN "STOLLEN" VERLIESS, GINGS RICHTUNG WEINFELDEN. BEI URSI IN DER  MARIONNAUD-PARFUMERIE WOLLTE ICH MIR JA SCHON LANGE MAL WIEDER EINEN DUFT HOLEN - SIE HAT MICH DANN AUCH WIEDER SEHR GUT BERATEN UND SO VERLIESS ICH DEN LADEN ZUSÄTZLICH MIT VIELEN TOLLEN DUFT UND CRÈMESMÜSTERLI... DANACH GINGS ZUM COOP BAUMARKT FÜR EIN PAAR FRÜHLINGSBLÜMCHEN - LEIDER WURDE ICH DORT NICHT FÜNDIG. WEGEN UMBAUPHASE HERRSCHTE EIN TOTALES CHAOS IM LADEN UND BLUMENTECHNISCH EIN SEHR REDUZIERTES SORTIMENT. OKAY, GEHN WIR HALT ZUR LANDI. NACHDEM MICH BEINAHE DIE ORANGE-GELB-LILA STIEFMÜTTERCHEN BEZIRZT HÄTTEN, BLIEB ICH DANN DOCH BEI DEN KLEINEN WEISSEN. JA UND NUN KOMMEN WIR ZUM EIGENTLICHEN THEMA. SCHLIESSLICH KAM ICH UM CA 15.00 ZUHAUSE AN - MIT RIESIGEM LOCH IM BAUCH... NA ALSO, JETZT WAS FEINES KOCHEN! SCHON LANGE SCHWIRRTEN MIR MEINE GEKAUFTEN PASTINAKEN IM KOPF RUM. EIGENTLICH HATTE ICH DAMIT EINE SUPPE GEPLANT - DAS WAR MIR DANN ABER DOCH ZU BANAL. ALSO GABS RISOTTO. EINE PASTINAKE SCHNITT ICH IN KLEINE WÜRFEL, BRIET SIE IM OLIVENÖL WO ICH DANACH DEN REIS DAZUGAB UND MIT GEMÜSEBOUILLON ABLÖSCHTE. ICH GAB BEWUSST KEINE ZWIEBELN DAZU DENN ICH WOLLTE DEN FEINEN PASTINAKENGESCHMACK MIT NICHTS ÜBERTÖNEN! STATT 20MIN IN DER PFANNE ZU RÜHREN NAHM ICH DIE FAULE VARIANTE MIT 10 MIN. IM DAMPFKOCHTOPF. WÄHREND DER RISOTTO KOCHTE GRILLIERTE ICH DIE ZWEITE PASTINAKENKNOLLE WELCHE ICH ZUVOR IN RÄDCHEN GESCHNITTEN HATTE IM BACKOFEN MIT OLIVENÖL UND WENIG SALZ.(200GRAD OB-+UNTERHITZE) CA.10MIN. DIE KÖNNTE MAN NATÜRLICH AUCH FRITTIEREN SIE WÜRDEN DANN NOCH ETWAS KNUSPRIGER DOCH AUCH AUS DEM BACKOFEN SIND SIE SEHR LECKER! ALS DER RISOTTO GAR WAR GAB ICH NOCH FRISCH GERIEBENEN PARMESANKÄSE UND EIN GALAKÄSLI (FRISCHKÄSE) DAZU, RÜHRTE KRÄFTIG UM UND FERTIG WAR DAS RISOTTO. UNTER UNS GESAGT EHER EINE REISPAMPE... ABER WAS SOLLS, ES SCHMECKTE. DAS WAR DER PREIS FÜR DIE FAULE HAUSFRAU...  ACH UND BEINAHE VERGESSEN DAS FRÜHLINGSPESTO! WIE KÖNNTE ES AUCH ANDERS SEIN, DER FRÜHLING KOMMT UND DER BÄRLAUCH SPRIESST! EIN PAAR BLÄTTER DESSEN MIT ZITRONENABRIEB, GERIEBENEN MANDELN, SALZ UND OLIVENÖL PÜRIEREN - NEIN!!! JA NICHT! NEHMT IRGENDEIN FEINES PFLANZENÖL DAS NICHT BITTER WIRD BEIM PÜRIEREN! ODER PÜRIERT EINFACH BEVOR IHR DAS OLIVENÖL ZUGEBT, DANN FUNKTIONIERTS! TJA, ICH FAND MEIN LATE LUNCH-DINNER SEHR LECKER!  

HIER NOCH DIE MENGENANGABEN FÜR 1GROSSE ODER 2NOUVELLE CUISINEPORTIONEN  

RISOTTO: 1 PASTINAKENKNOLLE CA.200g.(GESCHÄTZT) 1ESPRESSOTÄSSLI RISOTTOREIS, UNGEFÄHR 3ESPRESSOTÄSSLI GEMÜSEBOUILLON - FÜR MEINE KOCHVARIANTE... CA. 30GR.(GESCHÄTZT) FRISCH GEHOBELTEN PARMESAN (ICH KAUFE NIE, NIE, NIE GERIEBENEN PARMESAN IN DER TÜTE, DER IST SOWAS VON SCHLECHT UND SCHMECKT ÄTZEND!!!) 1 GALAKÄSLI

FÜR DIE BACKOFENGERÖSTETEN PASTINAKEN BENÖTIGTE ICH NOCHMAL CA. 150G. DIESES LECKEREN GEMÜSES.

VIEL SPASS BEIM NACHKOCHEN! 

ÜBRIGENS KÖNNT IHR HIER NOCH MEHR ÜBER DIE PASTINAKEN ERFAHREN.