URSINOW dELIKAT**** REZEPTE **** EIGENE KREATIONEN

URSINOW DELIKAT ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS, GENIESSEN IST EINE KUNST.

AUF MEINE FISCHCAKES - CREATION DIE ICH AM BIELI WEIHNACHTSDINNER 2019 FABRIZIERT HABE BIN ICH SUPER STOLZ. BIN GESPANNT OB ICH SIE EIN ZWEITES MAL WIEDER SOO LECKER HINKRIEGEN WÜRDE. MIT DEN MENGEN IST ES JA IMMER SO NE SACHE....  REZEPT IST SIMPEL, SIEHE UNTEN. FISCH VON MEINEM PRIVATFISCHER SCHATZ HABE ICH AUCH NOCH VORRÄTIG. ALSO BALD, BALD.  ICH HABE HUNGER! 


EASY HOLUNDERBLÜTEN-PANNACOTTA REZEPT. AM PFINGSTMONTAG HATTEN WIR BESUCH PETRA UND FAMILY. -DIES WIRD VON NUN AN JEDES JAHR STATTFINDEN. WIR SIND JA AUCH JÄHRLICH AM 25.12. BEI IHNEN EINGELADEN.  NUN WOLLTE ICH ZUM DESSERT WAS MIT HOLUNDERBLÜTEN UND ERDBEEREN FABRIZIEREN.  FÜR HOLUNDERBLÜTENSORBET MACHTE ICH EXTRA HOLUNDERBLÜTENSIRUP BENÖTIGTE DIESEN ABER SCHLUSSENDLICH FÜR DESSEN PANNACOTTA. MAN NEHME 4 GELATINEBLÄTTER UND WEICHT SIE IN KALTEM WASSER EIN.  4DL. HALBRAHM UND 3.5 DL MILCH ZUSAMMEN ERHITZEN CA 1 - 2 DL. HOLUNDERBLÜTENSIRUP DAZUGEBEN (SÜSSE TESTEN) DANACH GELATINE IN HEISSER MASSE AUFLÖSEN UND SOFORT IN KLEINE WECKGLÄSER ABFÜLLEN, DECKEL DARAUF UND KALTSTELLEN. DER CLOU: DER SIRUP SETZT SICH IN DER MASSE AB UND IST DANACH UNTEN ALS GELEE ERKENNBAR. MAN KÖNNTE AUCH NOCH FRÜCHTE ODER IRGENDWAS ZUERST AUF DEN BODEN GEBEN DANN SIEHT MAN SIE NACHHER VON AUSSEN, DA DURCHSICHTIG-KOMMT NATÜRLICH AUF BEHÄLTER AN.  DAS PANNACOTTA HATTE EINE WUNDERBARE  WEICHE KONSISTENZ. MENGE ERGAB 10 WECK MINI STURZGLÄSER.  

Smørrebrød

In meinem Blog gibts zwei mit aus Hunger und Resten gemachten Smörrebröds... Sehr lecker!

Couscoushäppchen mit Sauerrahmdip by ursinowdelikat****

1 TASSE COUSCOUS ZUBEREITEN

100 g GREYERZER ODER ANDERER KÄSE, GERIEBEN

CA. 40 g BLUE-JERSEY KÄSE (VOM LICHTENSTEIGER STARKÄSER)  FEIN GEHACKT 

2 KAROTTEN GERIEBEN

10 SCHEIBEN EINGELEGTE JALAPENOS SEHR FEIN HACKEN

1 KLEINE ZWIEBEL GEHACKT

1-2 KNOBLAUCHZEHEN GEPRESST

2 EIER VERQUIRLT

SALZ, PFEFFER, 1EL KURKUMA, CURRY, CHILLYPULVER  JE NACH BELIEBEN

FRISCHE KRÄUTER Z.B. THYMIAN, BOHNENKRAUT, PETERSILIE, 

ALLES MISCHEN. AUFS BLECH STREICHEN. IM AUF 200GRAD VORGEHEIZTEN OFEN 20MIN. BACKEN UND LAUWARM SERVIEREN. 

SAUERRAHMDIP:

1/2 BECHER SAUERRAHM MIT 1/2 DL MILCH MISCHEN, 1 EL MAYO,  WÜRZEN MIT CURRY, SALZ,  PFEFFER EVTL. KNOBLAUCH DAZUPRESSEN UND SCHNITTLAUCHRÖLLCHEN DAZUSCHNEIDEN. 

Wie immer ist improvisieren erlaubt. Ich habs ungefähr wie mit obigen Mengen gemacht und es war sehr lecker.